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Pain aux Céréales 1 kg repack - Ecomab
Pain aux aromes subtils.
Ingrédients : Farine de luxe, semoule de blé dur, farine de soja, graines de tournesol, graines de lin, graines de sésame, levain désactivé, enzymes , agent de traitement de la farine: E300.
Méthode directe d'emploi:
1Kg Pain de Seigle Noir + 600gr Eau + 20gr Levure fraiche (-50% Levure sèshe) + 20gr Sel.
Pétrissage : 1ére Vitesse : 4 min / 2éme Vitesse : 8 min. Température 24-25 C°
Pointage : 10-15 min.
Pesage : 400gr Mise en forme (ronde).
Détente : 10 min.
Façonnage : Forme souhaitée.
Fermentation : 25 C° = 1h15min - 1h30min.
Cuisson : 230 C° / 40-50 min.
Poids : 1Kg (Repack).
Marque : ECOMAB / Maroc
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