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Malt d'Orge en Poudre Foncé "Maltorge1200" - Ecomab
L`extrait de malt est légèrement sucré et donne aux pâtisseries, aux petits pains et au pain l`arôme malté typique. Pour la coloration, l`amélioration du goût et un meilleur bronzage.
Extrait de malt d`orge séché et réduit en poudre. ORGE extrait de malt.
Dosage: Pain: 0,5 à 2% sur farine / semoule ou 6 à 25 g sur 1 litre de nourriture. Rouleaux: 0,5 - 1,5% sur farine ou 6 - 19g sur 1 litre.
Application: Peut être utilisé dans tous les produits de boulangerie contenant du seigle pour favoriser le bronzage des miettes dans le pain et les petits pains et pour compléter la saveur de la pâtisserie.
Remarque: Si l`extrait de malt tan modifie le bronzage des miettes, cela doit être indiqué par la note miettes mouchetée à l`extrait de malt sur les produits de boulangerie emballés et non emballés.
Conservation: Conserver au frais et au sec.
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